Elazığ’ın en küçük ilçesindeki Ağın’da kadınlar, boş zamanlarını değerlendirmek ve yaptıkları yöresel ürünleri daha kolay satmak için bir araya gelerek kooperatif kurdu. 5 yıl önce kurulan Ağın Kadın Kooperatifi’nde 22 kadın canla başla çalışıyor. İlçede sosyal aktivite alanı olmadığı için kooperatif sayesinde sosyalleşen kadınlar, evde yaptıkları yöresel ürünleri hep birlikte yapıyor. Yapılan ürünleri kooperatif aracılığıyla satan kadınlar, aile ekonomilerine de katkı sağlıyor. Birlik ve beraberliğin en güzel örneklerinden birini yansıtan kadınlar, çalışmalarını aralıksız sürdürüyor.
Ağın’ın en küçük ilçe olduğunu belirten Kooperatif Başkanı Samiye Genç, “İlçenin bin 800 nüfusu var. Burada biz 22 kadın arkadaşımız aktif çalışıyoruz. Arkadaşlarımız erişte kesiyor. Kooperatif 2019 yılında kuruldu. Herkes bir yöresel ürün yapardı ama pazar bulamıyorlardı. Ağın’a gelen misafirlerimiz de alacaklarını belli bir merkezde bulamıyorlardı. O nedenle biz bir araya geldik ve kooperatifimizi kurduk. Üretim yapıyoruz, tedarikçilerimiz var. Kadınlarımız aile bütçelerine katkı sağlamış oluyor. Bir yerlere ait olmanın keyfini yaşıyorlar. Birlikte çalışmanın, üretmenin ve kazanmanın keyfine varıyorlar. Bu kadınlarımız için de bir sosyalleşme oldu. Burası küçük bir ilçe olduğu için sosyal bir faaliyetimiz yok. Bu sosyalleşme bizim için çok önemli oluyor. Tabii ki aile bütçesine katkı da iyi oluyor. Hepimizin kendine öz güveni geldi. Birlikte paylaşmak çok güzel, onu anladım ve böyle devam ediyoruz” dedi.

“Ailemize de katkıda bulunuyoruz”
Kadınlardan Saadet Güler, “Kooperatifin üyelerindenim. Samiye Hanım bizleri toparladı. Arkadaşlarla güzel vakit geçiriyoruz. Eğlenerek çalışıyoruz. Birlik beraberliğimiz çok güzel. Yaptığımız ürünleri satarak ailemize de katkıda bulunuyoruz. Yapılan ürünleri değerlendirmiş oluyoruz” diye konuştu.

“Burada sosyalleşiyoruz”
Nural Korkmaz ise, “Emeklilikten sonra benim için burası iyi oldu. Arkadaşların çoğunu tanımıyordum ve tanıştım. Burada sosyalleşiyoruz. Ben de elimden geldiği kadar bir şey yapmaya çalışıyorum. Emekli ziraat mühendisiyim. 77 yaşındayım. Aynı zamanda ekonomimize katkı sağlıyoruz. Benim için daha çok sosyalleşme yönünden iyi oldu” şeklinde konuştu.

<p>The post Kadınlar kurdukları kooperatifte hem sosyalleşiyor hem de ekonomilerine katkı sağlıyor first appeared on Haberim Elazığ.</p>

Elazığ’ın Ağın ilçesinde 8 bin dönüm alan üzerine ekili olan bademde hasat başladı. İlçe genelinde bazı bölgelerde hasat biterken bazı bölgelerde ise yeni başladı. İşçiler tarafından toplanan bademlerin önce kabukları soyuluyor ve dinlendiriyor. Daha sonra kabukları kırılan bademler temizlenip ambalajlanarak iç pazara satılıyor. Yerli üretimde hasat 15 gün önce başlarken zirai ürünlerde ise devam ediyor. Bu yıl 2 bin 500 tonun üzerinde rekolte beklediklerini dile getiren Ağın Belediye Başkanı Şeref Çakar, ülke ve ilçe adına güzel bir rakam olduğunu söyledi.
Ağın denince akla gelenlerin başında Ağın leblebisinin olduğunu aktaran Belediye Başkanı Şeref Çakar, “Coğrafi işaretli bir üründür ama artık Ağın bademi de ülkemiz içerisinde hak ettiği yeri görecektir. Hasatlarımız son hızıyla devam etmektedir. Yerli ürünlerimiz 15 gün önce başladı, zirai bademlerimizin ise hasadı yeni başladı. Yaklaşık 8 bin dönümlük bir badem arazisinden bahsetmeyiz. Normalde üretime baktığımız zaman tahmini olarak bin 500 tonun üzerinde bir ürün beklemekteyiz. İnşallah yerli ürünü de eklediğimiz de 2 bin 500 ton civarında bir hasat alacağız. Bu da hem ülkemiz hem de ilçemiz açısından çok güzel rakamlardır. Bizim zaten bununla ilgili daha önceki yıllarda hayata geçirilmiş projelerimiz var. Badem kırma tesisimiz var. İnşallah onun da elektrikleri bağlanacak ve bundan sonra var olan bademimizi kırıp paketleyip hatta badem şekeri üretebilecek tesisimizi açacağız. Ağın’ımızı bundan sonra çok güzel günler bekliyor” dedi.

<p>The post Elazığ’da badem hasadı sürüyor first appeared on Haberim Elazığ.</p>

Her aşaması özenli ve zahmetli
Ağın ilçesinde yetiştirilen tüylü nohut hasadının ardından evlerin önünde kurulan ocaklarda yöresel yöntemlerle üretimi gerçekleştirilen Ağın leblebisi, 7 yıl önce alınan “Coğrafi İşaret Tescilinin’ ardından her geçen yıl daha fazla talep görüyor. Her aşaması özenli ve zahmetli olan leblebinin yapımında kullanılan yöreye has nohut, kum ve meşe ateşi üzerinde lezzet üçgeni oluşuyor.

Her geçen yıl daha fazla talep görüyor
Bu kavurma işlemi, nohudun nar gibi kızarıncaya kadar devam ediyor. Bu titiz süreçlerin sonucunda ortaya çıkan Ağın leblebisi, her geçen yıl daha fazla talep görüyor ve yöresel bir lezzet olarak adından söz ettiriyor.

Yöreye has meşe odunundan elde edilen beyaz kumda kavruluyor Yapımı için önce elekten geçirilen nohutlar, yabancı maddelerden ve kırık olanlardan arındırılarak leblebi yapımı için meşe külü içeren tuzlu su içerisinde haşlanıyor. Belli bir derecede haşlanan nohutlar bu arada sacda kızdırılan, sıcaklığı 200 dereceye varan yöreye has meşe odunundan elde edilen beyaz kum içerisine dökülerek nar gibi kızarana kadar kavruluyor. Kavurma işlemi bittikten sonra tekrar bir eleğe dökülen nohutlar, kabukları soyularak tüketime hazır hale getiriliyor.

<p>The post TARLADAN SOFRAYA AĞIN LEBLEBİSİ’NİN LEZZET YOLCULUĞU first appeared on Haberim Elazığ.</p>